平時能夠被輕易打開的包裝，被視為外賣行業(yè)的一顆“隱形炸彈”。而有了外賣“食安封簽”，就能有效平息外賣員、商家和消費者對于外賣安全問題責任不清的疑惑。日前，山東省市場監(jiān)督管理局出臺《山東省外賣封簽使用管理指南》，明確配送人員對封簽已被破壞或者封簽不完整的餐飲外賣食品，有權拒絕接收。
一次性封簽是指為保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。已經(jīng)打包好的外賣除了撒漏這樣的意外，會不會被其他人打開過，也成了不少人的疑問。而有了外賣“食安封簽”這項規(guī)定，就從很大程度上給整個訂餐過程的“最后一公里”上了一道保險，也是明確了外賣安全的責任分配。
為全面推廣使用外賣封簽，規(guī)范餐飲外賣食品密封方式，預防餐飲外賣配送過程食品安全風險，提升外賣餐飲食品安全水平，山東特別發(fā)布了《山東省外賣封簽使用管理指南》。該指南明確，外賣封簽應當具備使用后無法恢復原狀的性能，避免破損掉落對食品造成污染，不宜使用訂書釘?shù)群喴追饪凇?/p>
同時，《指南》明確了封簽的樣式及使用方法，封簽包括但不限于商家自行定制的封簽、具有封簽功能的銷售單據(jù)、平臺統(tǒng)一制作的通用版封簽、市場監(jiān)管部門和行業(yè)協(xié)會等制作的公益類封簽，使用封簽后應當保證在封簽完整的情況下無法接觸到食品；鼓勵平臺和經(jīng)營者通過一維條碼或二維碼，記載外賣食品的提供者、品種、數(shù)量、配送時間，鼓勵印制食品安全及反餐飲浪費等宣傳標語。
《指南》要求，入網(wǎng)餐飲服務提供者應當使用封簽等方式對配送的食品進行密封。鼓勵入網(wǎng)餐飲服務提供者以顯著、合理的方式提示配送人員和消費者查看外賣封簽的使用情況及接收注意事項。鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者、入網(wǎng)餐飲服務提供者與配送人員簽訂合同時，約定涉及外賣封簽法律責任的條款。
《指南》特別提出，配送人員在接收餐飲外賣食品時，應當檢查外賣封簽的完整性，對封簽已被破壞或者封簽不完整的餐飲外賣食品，有權拒絕接收。
此外，騎手在配送過程中應當保持封簽的完整性，防止配送過程中食品受到污染。鼓勵配送人員在消費者接收餐飲外賣食品時，告知消費者檢查外賣封簽的完整性。消費者拒收未按照規(guī)定進行密封的餐飲外賣食品時，可以通過拍照、錄像等方式留證。
來源:新黃河客戶端
編輯:馮淑杰
一審:馮淑杰 二審:王潔鈺 三審:孫瑞永
